滝澤豆腐店

豆腐屋さんのBLOGではありません… 普通の日記です。 日記カテゴリには腐るほどブログあるんでグルメカテに設定(^-^)v

簡単おつまみシリーズ3

マフィーさんと出会ったフレパ、今のメインSNSのGREEで何気なく料理日記で書いたら意外と反応あった料理があるんですキラキラ

それは『なめたけ』ニコニコ

簡単な上に料理によし、おかずによし、使い道多いんで重宝するんですが、『買うものだと思ってた』とか『作れるの?』なんて声が多かったです汗


まずはエノキやシメジの石附を取って、エノキは2〜3等分に切ります♪
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で、鍋にぶちこみ醤油2、酒1、みりん1(いずれも大さじ)を加えて焦げないように煮詰めますキノコ


汁気がなくなったら冷まして瓶に入れて完成!


煮詰めるときに、お好みで砂糖を入れるとか、料理酒を焼酎や泡盛に変えるなどのアレンジもアリですひらめき電球


鍋の季節なんで、キノコ類が余ることもあるでしょうし常備菜として作るのも良いかとべーっだ!

冷奴に乗せたら立派に一品にひらめき電球

簡単おつまみシリーズ2

第二弾(というほどでもない)は『きのこキムチ』ですキラキラ

1:器にほぐしたキノコとほんの少し水を入れレンジで3分くらい加熱
2:良く水分を切り、お好みの市販のキムチとあえる

以上ですキラキラ簡単過ぎあせる

イカとか入ってるキムチの場合はイカの歯ごたえがあるんでエノキやカキノキ茸などの細めなもの。
シンプルなキムチなら歯ごたえのアクセントにシメジあたりがオススメです


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簡単おつまみシリーズ

先日の駒ケ根マラソンの際、ぺーぼーさんと所長が揃って

『簡単に作れるツマミない?』
と聞いてきました…

オレ、簡単なものしか作ってませんがあせる

そんな訳で、簡単おつまみレシピを紹介しようかなと


まあブログネタがないだけなんですが

まずは駒ケ根マラソンで一番人気だった『鮭はんぺん』キラキラ

1:市販のはんぺんを袋に入った状態で潰す
2:塩焼きにした鮭をほぐす(面倒なら鮭フレークでも可)
3:1と2を混ぜ、軽く塩胡椒をし、片栗粉を足して混ぜる
4:フライパンで焼く

ポン酢などて食べてくださいキラキラ

片栗粉は少しずつ足しながらボロボロ→モッサリになる程度で

鮭はカニカマやタコなどでも美味しいですよキラキラ

10月1日 〜祭のあと〜

8時に起床晴れ

風呂に入ろかなと思いつつぼーっとしてたら9時過ぎにマフィーさんから電話携帯

『キャラメルさん&ちぇりーさんは先に行ってるからコメダに行きましょう』

…コメダ?

ああ、あの名古屋の珈琲屋かコーヒー

コメダでアイスコーヒーを飲んでサービスのモーニングを食べ、キャラメルさん、ちぇりーさんとお別れ


そしてマフィーさんと、赤そば花祭り見学&松川の温泉へ車

赤そばの花を見るのは初めて…というより蕎麦の花を見るのも初めてですがあせる

時間が合えば電車を含めたショットも撮れるのですが、残念ながら無理でした

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そしてマフィーさんオススメの民家を改造したレトロ感あふれるカフェ『メケメケ食堂』へ。

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この外観から期待度の高さがパない感じです

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席からのショットカメラ
景色もGOOD!むしろGOD!!

ジャンバラヤをオーダーナイフとフォーク
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期待に応える美味さでしたキラキラ

そして松川の温泉(なんと400円!)に入った後マフィーさんとお別れ


相変わらず一般道で長野に向かう車DASH!




途中の道の駅で爆睡して家に着いた時には日が変わってたのはココだけの秘密ですあせる

9月30日 〜駒ヶ根マラソン〜

午前1時30分。


駒ヶ根の西友で一休み。

コインランドリーで制服とか洗って…


乾燥機の待ち時間で、ハンペンをつぶし鮭と合わせて捏ねる。

車の中で料理の下ごしらえをする人間も珍しい汗

出発時にタッパーの中で水に漬けて塩抜きしておいた塩丸いかの水も捨てて…あせる


あと10分くらいだからとボーっとしてたら寝落ちぐぅぐぅ


気がつくと4時5分ショック!


大急ぎで高森に移動車


なんとかマフィーさんと合流してマフィー2号館へ家


下準備はできてるし、道具もマフィーさんが用意してくれてたので始めますか!



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えっと油は…無いですねあせる

マフィーさんに聞くと『はれ!すぐ近くにセブンあるから5分で買ってくるわ!』


その間に材料切ったり油使わないものを作ったりナイフとフォーク


6時10分頃に完成し、ぺーぼーさんに乗せていただき駒ヶ根へ。


7月の小布施でお会いした、ごんべさん、ちぇりーさんと再会。

キャメルさんは去年の小布施以来。

JFさんとはじめまして。

少し遅れて…ぱーぼー所長と再会。


みんなでマフィーさんお手製のおにぎりや味噌汁で朝食おにぎり


9時を回った辺りから急に暑くなりだし、料理の保存が心配に晴れ


マフィーさんとクーラーボックスに入れる氷を求めて土産屋に行くと保冷剤売ってた!また奇跡キタ!


10時にスタート走る人

…したと思ったのも束の間、すぐに6kmのトップランナーが!

時計を見ると10時18分時計


あなたは15kmに参加したほうが良かったんじゃないでしょうか…


ぺーぼーさん、ちぇりーさんも好タイムで6km完走走る人

みんなで15kmグループの応援に。


アップダウンもキツイし、前日も遅くまで仕事だった所長は大変だろうなあ…

なんて思っていたら、やっぱりヘロヘロの所長が元気なキャメルさん&JFさんに連行されて登場!


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冷たいタオルを差し入れしてるマフィーさんが一番元気そうに見えますが…あせる


その後は保冷剤のおかげで無事だった料理を皆さんで。

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『美味しい』と食べてくださって、社交辞令でも嬉しいですよニコニコ


今回はクーブイリチー風、ヒラヤーチー、塩イカきのこマヨぽん酢、鮭はんぺん、野沢菜ぶたじん

の5品でした音譜


今後の参考に何が一番気に入ったか教えていただけると有難いです合格


その後は、今は亡きフレパからの仲間のバンダナさんの働くお店でソースカツどんブタ


そして飯田に行き湯〜眠にチェックイン→温泉→ひと休みキラキラ


18時にマフィーさんからの電話で寝落ちしていたことに気づく汗

オレが来ないので寝てるんだと思ったが、部屋番号をホテルの人に聞こうにも、名前さえも知らないので
マフィーさん経由で連絡が来たということですな得意げ


そう考えると面白い集まりだな…


ホテルの一階でプチ宴会のあと、所長とキャメルさんと嵐の中、カラオケへカラオケ

話には聞いてたけど凄かったガーン

カラオケで踊ったり叫んだりしたのは15年振りくらいでしょうか。


カラオケボックスを出ると台風は過ぎ去ったらしい雨ってか、カラオケボックスの店員さんにはオレらが嵐のようだったんだろうな…


ホテルに戻り、再び温泉に入り、大広間で所長と缶ビールで乾杯(まだ飲むのかオレ達は叫び


0時半ごろに部屋に戻り、当然のように即落ちでした……ぐぅぐぅ


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